Chili Fan

- Danske Chili Entusiaster


Kemien omkring Chili

Chili frugten og har en interessant indvirkning på den menneskelige krop ved berøring og indtagelse. Denne reaktion har vist sig at være ren kemisk, og der forskes derfor meget i hvorfor chilien virker som den gør.
Herunder kan du finde artikler omkring nogle af de kemiske egenskaber ved chilien samt hvilke redskaber man bruger når man analyserer chili.

  1. Capsiacin - stof der giver varmen
  2. Hvordan analyseres Chilier?
  3. Scoville skalaen - hvor stærk er chilien?