Chili Fan

- Danske Chili Entusiaster


Chili forummet

Velkommen til chili forummet på chilifan.dk. Her diskuterer vi alt som har med chili at gøre. For at kunne skrive i forummet skal du have oprettet en bruger. Bemærk at denne bruger er ikke den samme som hvis du har oprettet en chili blog.


Log ind | Forum oversigt | Nyeste Indlæg
Scoville scala kontra 1-10/11
Heidi Stein (HeidiS)
Indlg: 53

Hvidovre
03/04-2011 18:52
avatar
Hej

Er der nogen der kan hjlpe med en "oversttelse" af scovillescalaen til den danske skala fra 1-10?

Jeg har set nogle nye sorter og er ved at lave planteskilte med skalaangivelse fra 1-10, men nr jeg googler de nye sorter kan jeg kun finde styrken i scoville.

/ Heidi

 
Svar Send privat besked
Scoville scala kontra 1-10/11
Brian (bmathiasen)
Indlg: 82


03/04-2011 19:28
avatar
Hvis ikke jeg husker helt skvt ligger en "almindelig." habanero, som man plejer at f i de der mix-pakker, p 9-10 stykker. De kan s igen sagtens ligge omkring 3-500.000 scoville. Jalapenoer ligger vidst omkring 3, med cirka 3-6000 scoville.

S er der lidt at arbejde med.
 
Svar Send privat besked
Scoville scala kontra 1-10/11
Anja Egeriis (LED-dyrker)
Indlg: 2683

Slagelse
03/04-2011 20:01
avatar

--
Prv at se p Gartneri Toftegaards hjemmeside - her kan du mske finde nogle af dine sorter...
 
Svar Send privat besked
Scoville scala kontra 1-10/11
Maria M (Maria)
Indlg: 308

Kbh.
03/04-2011 20:34
avatar
Hej Heidi

Jeg er ikke bekendt med nogen officiel konverteringsmodel fra Scoville -> 1-10. Det betyder bestemt ikke, at der ikke er en :)

Men jeg ved, at der er rigtig mange forskellige 1-10 skalaer for chilier og en rkke fr- og planteslgere har deres egne, hvor flles trkket blot er: 0 uden styrke, 1 mild, 5 middelstrk og 10 strkest (og s tilfjer nogle f.eks +++ eller sprnger skalaen)

I nogle tidligere noter fra et forsg p at finde netop konverteringsmodellen har jeg fundet disse forskellige definitioner (desvrre uden kildeangivelser):

-------------
0 = 0 SHU (Scoville Heat Units)
1 = 100-1,000 SHU
2 = 1000-1.500 SHU
3 = 1.500 - 2.500 SHU
4 = 2.500 - 5.000 SHU
5 = 5.000 - 15.000 SHU
6 = 15.000 - 30.000 SHU
7 = 30.000 - 50.000 SHU
8 = 50,000 - 100,000 SHU
9 = 100.000 - 350.000 SHU
10 = 350.000 -855.000 SHU

-----------------

Konvertering mellem 1-10 , ASTA og SHU

Capsaicin, Ppm (ASTA) - SHU

1
10 ASTA - 150 SHU
2

100 ASTA - 1.500 SHU

3

1000 ASTA - 15.000 SHU

4
2000 ASTA - 30.000 SHU

5

3000 ASTA - 45.000 SHU

6
4000 - 60.000 SHU
7

5.000 - 75.000 SHU

8
6.000 - 90.000 SHU

9

30.000 - 450.000 SHU
10

60.000 - 900.000 SHU

------------------------

/Maria :)
 
Svar Send privat besked
Scoville scala kontra 1-10/11
Maria M (Maria)
Indlg: 308

Kbh.
03/04-2011 21:43
avatar
hmpf... Noget uoverskueligt opstning - beklager. 1-10 tallene mellem skal vise at 8 = 5.000 - 6.000 ASTA = 75.000 - 90.000 SHU.

Og s en tilfjelse til en 3. skalering, som synes anvendt mange steder og som overskueligt kan findes her
--
 
Svar Send privat besked
Scoville scala kontra 1-10/11
Heidi Stein (HeidiS)
Indlg: 53

Hvidovre
04/04-2011 11:13
avatar

Tak for svarene.

Jeg har allerede tjekket Toftegrd og kunne bruge mange af de informationer for de sorter jeg har derfra.

Maria - tusind tak for tabellen, den vil jeg bruge.

Det er mske lidt meget at gre ud af et planteskilt, men jeg laver dem med foto samt en lille beskrivelse. Det er rart nr alle de nye sorter fra "kuverten" skal testes :-)

Venlige hilsner Heidi

 
Svar Send privat besked
Scoville scala kontra 1-10/11
Pernille K (nille)
Indlg: 293

Kbh
04/04-2011 18:48
avatar
Super ide - ogs at lgge med i posten, hvis nogle af dem skal sendes med nste runde :)
Nogle af dem fra i r var meget svre at sge information om.
Var til smagedag p Toftegrden sidste r, og Lene havde et skema med en "oversttelse" af deres skala - men den var hndtegnet, s er mske ikke p deres hjemmeside.
---
Nille
 
Svar Send privat besked

« Tilbage til forum oversigt.

Du skal vre logget ind for at kunne skrive et svar.

Sg i forummet:

Forum Statistik
Brugere: 3877, heraf online: 0 stk ()
Seneste tilmeldte: ReirdreJeago
Antal Emner: 2209
Antal indlg: 18222 (i dag: 3, denne uge: 3, denne mned: 3)