Chili Fan

- Danske Chili Entusiaster


Chili forummet

Velkommen til chili forummet på chilifan.dk. Her diskuterer vi alt som har med chili at gøre. For at kunne skrive i forummet skal du have oprettet en bruger. Bemærk at denne bruger er ikke den samme som hvis du har oprettet en chili blog.


Log ind | Forum oversigt | Nyeste Indlæg
Salsa med citronchili og nektarin
Anja Egeriis (LED-dyrker)
Indlg: 2683

Slagelse
16/11-2011 07:06
avatar
Dette er Henriks opskrift, som jeg har nuppet fra et andet indlg - den ser s lkker ud, at den hrer til her:

Her er en nektarin salsa med Toftegaard citron chile
Toftegrd citron chili og nektarin salsa:
1 til 2 citron chili
1 nektarin
Tilberedning:
Rens chile for stilk og fr, skret i sm stykker
Vask nektarin udstenes, skret i sm stykker
Blend det hele til en grov pur, skindet giver en flot kontrast i salsaen.
Serveres koldt
Med varme hilsner Henrik
--
 
Svar Send privat besked
Salsa med citronchili og nektarin
Henrik Olsen (justmc)
Indlg: 91

Cph.og Mexico
17/11-2011 07:56
avatar

Hej Anjaa og tak det.
Jeg eksperimenterede ogs med cumari chili fra Lene Toftegaard den har en aroma af mango og i mexico er mango brugt i salsa, her er resultatet.

Cumari chili mango salsa:
3 cumari chili
1 mango, moden
1 tsk. Honning, eller mere til din smag

Tilberedning:
Rens chili for stilk og fr skret i mindre stykker
Skr mango fri for skind og sten, skret i mindre stykker
Blend det til en fin pur hldes i en skl/glas, rr honning i.
Med de varmeste hilsner fra Mexico.
Henrik
--
justmc
 
Svar Send privat besked
Salsa med citronchili og nektarin
Henrik Olsen (justmc)
Indlg: 91

Cph.og Mexico
17/11-2011 08:01
avatar

Undskyld Anja der havde sneget sig et a for meget med.
og det skulle have vret tak for det.--
justmc
 
Svar Send privat besked
Salsa med citronchili og nektarin
Ilse Bech (Ilse)
Indlg: 324

Silkeborg
17/11-2011 23:54
avatar

Hej,
Jeg gr ud fra at det er kologiske nektariner i bruger:-)
-er det s med skrl og hinder og hele molevitten?De kan vre ret svre at f fat p, hvis skrllerne skal ligne noget man har lyst til at spise.
Mske kunne man lave det med ananas, eller mango som Henrik foreslr.
-altid godt med nye opskrifter ,og det med skrllerne havde jeg ikke set fr--
 
Svar Send privat besked
Salsa med citronchili og nektarin
Henrik Olsen (justmc)
Indlg: 91

Cph.og Mexico
18/11-2011 02:35
avatar

Hej Ilse.
Ja det er med det hele undtaget stenen.
Det var et eksperiment med nektariner, jeg have kbt nogle blandede chili hos Lene Toftegaard der iblandt var hendes egen citron chili som har en aroma af nektarin og cumari har en aroma af mango, det er chili jeg ikke kan kbe her i Mexico, jeg vil dyrke nogen her i vinter.
Jeg lavede en salsa med ananas til chilifestivalen som jeg har fet p en restaurant i Guadalajara.

Pia habaner salsa:
1 moden ananas eller en dse
3 habaner orange chili

Tilberedning:

Rist chili p en grill eller en tr pande til de er blde renses for fr og vener for mildere smag
Skrl ananas, skr i sm stykker, gem juice/ fra dse skr ananas i mindre stykker gem juice
Mos chili i en molcajete (morter) med et par spsk. juice eller hak dem meget fint, bland med juice.
Kom ananas i en skl hld chili mos over og bland det

Serveres koldt.
Her i Mexico kommer de chili p frugt og frugt i salsa,
Jeg har flere opskrifter p mango, papaya med flere,er du eller andre interesseret kan jeg sende dem til dig/jer.
De varmaste hilsner Henrik.--
justmc
 
Svar Send privat besked
Salsa med citronchili og nektarin
Anja Egeriis (LED-dyrker)
Indlg: 2683

Slagelse
18/11-2011 11:16
avatar

--
Hej Henrik -

Opskrifter med Papaya lyder spndende...

Vi kber ofte nogle stykker, som vi ikke lige fr spist, og hvis de s kan lande i en chilisauce, er de jo ikke spildt :)

mvh
Anja
 
Svar Send privat besked
Salsa med citronchili og nektarin
Henrik Olsen (justmc)
Indlg: 91

Cph.og Mexico
18/11-2011 16:22
avatar
Hej Anja.
Her er en opskrift den indeholder en hel papaya men du kan ned skrive den.

1 mango, skrllet og hakket i store tern
1 papaya, skrllet, renset for fr hakket i store tern
1 gul manzano chile renset for fr og hakket eller anden chili efter dit nske
1 serrano chile renset for fr og fint hakket
1 stor rd peber, renset for fr og hakkede
1 avocado, skrllet, udstenede og hakket
rdlg, skrllet og finthakket
1 hndfuld hakket koriander
2 spsk. balsamico eddike
salt og friskkvrnet sort peber

I en stor skl der kan indeholde alle ingredienserne, bland mango, papaya, manzano, serrano, rd peber, avocado, rdlg, koriander og balsamico eddike. Krydr med salt og peber. Dk sklen med lg/plastfolie, lad det st i kleskabet i mindst 30 minutter fr servering.
Mvh. Henrik.
--
justmc
 
Svar Send privat besked
Salsa med citronchili og nektarin
Anja Egeriis (LED-dyrker)
Indlg: 2683

Slagelse
19/11-2011 00:15
avatar

--
Mums - det lyder godt!

Tak for det :)

 
Svar Send privat besked
Salsa med citronchili og nektarin
Ilse Bech (Ilse)
Indlg: 324

Silkeborg
19/11-2011 11:01
avatar
Hej,
Jeg fik lavet nektarin,salsa i aftes, men ikke helt efter opskriften. Kun 1/2 habanero til 4 nektariner, og et par skekulde honning-- ummm, det var godt.
Den med papaya skal ogs prves.
Tak for opskrifterne:-)
 
Svar Send privat besked

« Tilbage til forum oversigt.

Du skal vre logget ind for at kunne skrive et svar.

Sg i forummet:

Forum Statistik
Brugere: 4080, heraf online: 0 stk ()
Seneste tilmeldte: MashaAtoma
Antal Emner: 2214
Antal indlg: 18228 (i dag: 0, denne uge: 0, denne mned: 0)