Chili Fan

- Danske Chili Entusiaster


Chili forummet

Velkommen til chili forummet på chilifan.dk. Her diskuterer vi alt som har med chili at gøre. For at kunne skrive i forummet skal du have oprettet en bruger. Bemærk at denne bruger er ikke den samme som hvis du har oprettet en chili blog.


Log ind | Forum oversigt | Nyeste Indlæg
Taquera salsa (chipotle salsa)
Henrik Olsen (justmc)
Indlg: 91

Cph.og Mexico
22/02-2012 17:23
avatar
Hej chilifan.
Jeg fik denne opskrift af en taco gadeslger i Mexico DF (city)

10 tomatillos friske (fra dse, skal ikke koges)
2 tomater
6 chipotle chile (3 for mildere smag)
1 serrano chile
l. vand for kogning
1 spsk. oregano
1 spsk. salt
1 spsk. knust sort peber
6 cl. hvid eddike
2 fed hvidlg

Kog tomatillos og tomater sammen med chipotle chile i ca. 10-15 min. kom i et drslag og lad vsken lbe af og gem, fl kun tomater, nr de er kolde nok.

Rist serrano p en pande med lidt olie til serrano har lidt sorte pletter fjern stilk.
Kom alle ingredienserne der er skret i mindre stykker i en blender og blend til en grov salsa, hvis det blendede er for trt tilst lidt vand fra kogning.Fyldes i glas.

Lad trkke i kleskab i 1 time fr servering
Du kan bruge denne salsa taquera opskrift for nsten enhver mexicansk ret.
For lngere tids opbevaring henkog fyldte glas i 20 min.

Mvh.
justchile
 
Svar Send privat besked

« Tilbage til forum oversigt.

Du skal vre logget ind for at kunne skrive et svar.

Sg i forummet:

Forum Statistik
Brugere: 3876, heraf online: 1 stk (Chilipuma )
Seneste tilmeldte: Chilipuma
Antal Emner: 2209
Antal indlg: 18221 (i dag: 2, denne uge: 2, denne mned: 2)