Chili Fan

- Danske Chili Entusiaster


Chili forummet

Velkommen til chili forummet på chilifan.dk. Her diskuterer vi alt som har med chili at gøre. For at kunne skrive i forummet skal du have oprettet en bruger. Bemærk at denne bruger er ikke den samme som hvis du har oprettet en chili blog.


Log ind | Forum oversigt | Nyeste Indlæg
Antivinterdepressinonssauce(r) & chutney :)...
Jette Nielsen (JetteStabNielsen)
Indlg: 242

Middelfart
28/11-2010 18:47
avatar
Meget gul sauce:
1 frisk ananas
Saft af 1 citron
Lidt salt
Rrsukker - lidt, efter smag
Gule chilier - jeg har brugt:Aji Limon, Fatalii, gul Habanero
Det hele blendes, kommes i en gryde og reduceres til nsket tykkelse.
Planen er at bruge den til fisk og desserter; is og Panna Cotta + diverse.

Ananas/appelsin sauce (uden foto - men den er mrkere pga sukkeret)
Ananas
2 appelsiner i fileter
Sherryeddike
Aji Limon
Et ordentlig skvat muscovado sukker
Det hele blendes. Hldes i en gryde og koges til nsket konsistens.
Den skal bl.a. bruges til at marinere kylling i :-)

Chutney:

Rdlg
Hvidlg
rd snack peber
Ananas
Papaya
Soltrrede tranebr
Revet kokos
Muscovado sukker
blecidereddike
Rd cayenne
Rd Habanero

Lg, hvidlg og peberfrugt svitses let, i en anelse olie. Resten af ingredienserne ploppes i. Koger i ca. 45 min.
Smagen er let sd og eksotisk - mske skal den spises til kylling eller andebryst :-)



--
JSNI
 
Svar Send privat besked
Antivinterdepressinonssauce(r) & chutney :)...
Jette Nielsen (JetteStabNielsen)
Indlg: 242

Middelfart
28/11-2010 18:48
avatar

--
JSNIright
 
Svar Send privat besked
Antivinterdepressinonssauce(r) & chutney :)...
Lotte Hansen (Lotte)
Indlg: 46

Slagelse
28/11-2010 19:35
avatar
Ja lkkert ser det ud og smager sikkert ogs ganske pragtfuldt.Afventer smagsrapport.

Venlig hilsen Lotte
 
Svar Send privat besked
Antivinterdepressinonssauce(r) & chutney :)...
Jette Nielsen (JetteStabNielsen)
Indlg: 242

Middelfart
28/11-2010 21:49
avatar
Tak Lotte :-)

Kyllingen gjorde sig godt i ananas/appelsin marinaden! Det smagte sknt, frugt og kylling er godt sammen, marinaden kunne godt have tlt lidt mere styrke. Mske kommer det hvis den fr lov at 'stte sig' et par uger?
--
JSNI
 
Svar Send privat besked
Antivinterdepressinonssauce(r) & chutney :)...
Pernille K (nille)
Indlg: 293

Kbh
29/11-2010 22:10
avatar
Ser super lkkert ud

Tak for opskrifterne

:-)
--
 
Svar Send privat besked

« Tilbage til forum oversigt.

Du skal vre logget ind for at kunne skrive et svar.

Sg i forummet:

Forum Statistik
Brugere: 4080, heraf online: 0 stk ()
Seneste tilmeldte: MashaAtoma
Antal Emner: 2214
Antal indlg: 18228 (i dag: 0, denne uge: 0, denne mned: 0)